Comenzó un nuevo año y con ello se dio inicio a la temporada de los frutos tropicales utilizados, entre otras cosas, para la preparación de pasteles.

En esta temporada, las frutas son la mejor opción para refrescarnos y mantenernos saludables. Y lo mejor es que hay muchas alternativas que podemos elegir para incorporar en nuestras preparaciones preferidas.

El maracuyá es tal vez una de las frutas más solicitadas en esta época, y es que resulta muy refrescante y delicioso para incorporar en bebidas y postres. En nuestro país logra cada día más adeptos, debido a su sabor particular, aroma intenso y gran cantidad de propiedades, que la hacen ser protagonista de los postres en enero y febrero.    

“Nosotros incorporamos este fruto en una elaboración especial que presentamos para este verano 2018, el Pie de Maracuyá, un pastel en base a tartaleta de galleta crocante y crema decorada con merengue”, describe Andrés Ungar, dueño de Cory Coffeehouse y maestro pastelero.

Y agrega: “Esta receta refrescante, incluye un suave merengue suizo que cubre un bizcocho de almendra, una mezcla equilibrada de sabor que termina con un toque de las inconfundibles pepas de maracuyá y una salsa de la misma fruta, que le entregan un sabor y textura únicos”.  

El Pie de Maracuyá se puede encontrar en todos los locales Cory Coffeehouse a lo largo de la Región Metropolitana.